Paras koskaan tekemäsi ramen

Ladattu kulho ramen-keittoa Tricia Wheeler / Mashed

Jos kuvailet ramenia, ajattelet niitä pieniä paketteja suolaista nuudelitiiliä, jotka kypsyvät minuutissa tai kahdessa mikroaaltouunilla tai kiehuvalla vesipannulla, niin kunnioittaen, teet kaiken väärin. Sen sijaan sinun pitäisi kuvata kaunis kulho, joka on täytetty reunaan asti kaikenlaisilla tuoreilla ainesosilla, jotka sekoittuvat siihen kokkiin ja reseptikehittäjään Tricia Wheeleriin Rauhalliset illalliset kutsuu 'täydellisen aterian kulhoon'.

Itse asiassa tämä 'ateria kulhossa' maistuu aivan yhtä upealta kuin miltä näyttää - mutta älä pelkää sen ulkonäön ilmeinen monimutkaisuus. Wheeler sanoo, että tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Jos sinulla on vähän aikaa käsissäsi, olet sen velkaa makuhermoillesi (ja perheellesi, illallisjuhlille tai yhdelle pian vaikuttavaksi päivämääräksi) kokeilla kättäsi tässä perinteisessä otossa katkottua japanilainen keittiö . Kun olet kasvanut mukavaksi tämän reseptin kanssa, sinun tulisi kaikin keinoin laittaa oma pyörii kaikkeen mausteista vihanneksiin lisäämällä mitä tahansa mausta kuulostavaa sinulle.

Mitä tulee tarjoiluehdotuksiin, koska tämä on todellakin täydellinen ateria, suosittelemme nöyrästi lasillisen sakea nauttia ramenisi rinnalla?

Kerää aineksesi kotitekoiseen rameniin

ainesosat ramenille Tricia Wheeler / Mashed

Kaikkein pelottavin asia tässä ramen-reseptissä on pitkä ainesosaluettelo. Wheelerin mukaan oikean ramen-erän valmistaminen edellyttää matkaa aasialaiseen tai kansainväliseen ainesosakauppaan. Tarvitset kananlihaa (tai vihannesten alaosaa), valkosipulinkynsiä, 1 tuuman inkiväärinuppia (hienonnettua), punaista sipulia (viipaloitu), thaimaalainen chili (leikattu kahtia), olen paju , riisiviinietikka, paistettua chiliä öljyssä, puhdasta seesamiöljyä, kalakastiketta, 2 limetit , 12 unssin pakkaus tuoreita ramen-nuudeleita, 2 munat (pehmeä keitetty ja viipaloitu puoliksi), jalapeño (ohuiksi viipaleiksi), pieni Napa-kaalin pää, papu ituja, tuoretta korianteria, tuoretta minttua, murskattuja maapähkinöitä, scallions (viipaloitu) ja valinnaisesti sitruunaruohon varsi ja 2 tähtianista , molemmat lisätyille aromaattisille aineille.

Kuinka pehmeästi keittää muna

Viipaloitu pehmeä keitetty muna

Tämä ramen-resepti vaatii pehmeitä keitettyjä munia, emmekä halua olettaa, että jokainen siellä on luontaisesti mukava tämän erityisen munavalmisteen kanssa. Joten tässä on 30 sekunnin katsaus kuuteen minuuttiin, joka tarvitaan täydellisten pehmeiden keitettyjen munien valmistamiseen.

Anna ensin kiehua pieni kattila vettä käyttäen tarpeeksi vettä peittämään munat. Käytä pihtejä (tai lusikkaa), jotta munat jäähtyvät jääkaapista kiehuvaan veteen. Pidä täyttä kiehumista kuuden minuutin ajan. Jäähdytä munat välittömästi juoksevan jäähdytetyn pesuallasveden alla ja kuori sitten juoksevan veden alla.

Nyt voit asettaa pehmeät keitetyt munasi sivuun ja viipaloida ne juuri ennen kuin niitä tarvitaan reseptissä.

Luo liemi ja keitä sipulit ramenille

valmistaa liemi ramenille Tricia Wheeler / Mashed

Tosiasiassa, kun munasi on kypsennetty ja ainekset pilkottu ja mitattu, tämän ramenin valmistamiseen on oikeastaan ​​vain kolme vaihetta: liemen valmistaminen, nuudeleiden keittäminen ja kaiken lisääminen kulhoon. Mutta jos jokainen askel menee lainkaan vikaan, niin koko ruokalaji pyörii. Joten, pidä huolta!

Hauduta varastopotissa kanaliemi, valkosipuli, inkivääri, punainen sipuliviipaleita , Thaimaalaista chiliä, soijakastiketta, riisiviinietikkaa, paistettua chiliöljyä, puhdasta seesamiöljyä, kalakastiketta, yhden kalkin mehua ja valinnaisia ​​aromaattisia aineita (sitruunaruoho ja anis) 30 minuutin ajan liemen infusoimiseksi kaikilla erilaisilla makuilla.

Haudutuksen jälkeen poista ja pidä sipuliviipaleet takaisin keittoon ja anna sitten liemen istua lämmöltä ja jatka infuusiota, kunnes se on valmis tarjoilemaan.

Kypsennä ramen-nuudelit ja rakenna sitten astia

ramen-nuudelit kulhossa Tricia Wheeler / Mashed

Siivilöi aromaatit juuri ennen nuudeleiden kypsentämistä liemestä ja lämmitä tarvittaessa uudelleen kiehuvaksi.

Keitä erillisessä varastopotissa 8 kupillista vettä tl suolaa. Kun vesi on kiehuvassa kiehumispisteessä, keitä nuudeleita yhden tai kahden minuutin ajan pakkauksen ohjeiden mukaisesti, tyhjennä ne sitten ja aseta nuudelit isoon keittoastiaan. Kaada nuudeleiden päälle tarpeeksi kuumaa liemiä veden upottamiseksi.

Liemi-peitetyt nuudelit lisätään viipaloidulla kaalilla, jalapeño-viipaleilla, liemestä pidätetyllä kypsennetyllä sipulilla, papu-ituilla, kananmunalla, mintulla ja korianterilla ja koristele viipaloiduilla kampasimpukoilla, murskattuina maapähkinöitä ja ylimääräistä kalkkia. Nauttia!

Paras koskaan tekemäsi ramen5 25 arvion perusteella Täytä 202 tulosta Tämä kaunis kulho, joka on täynnä reunoja kaikenlaisilla tuoreilla raaka-aineilla, on uusi suosikki ramen-resepti. Valmistusaika 20 minuuttia Kypsennysaika 40 minuuttia 2 annosta Kokonaisaika: 60 minuuttia Ainekset
  • 6 kuppia kanaliemiä
  • 12 unssin pakkaus tuoreita ramen-nuudeleita
  • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1 tuuman inkiväärinuppi, hienonnettu
  • 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu
  • 1 thaimaalainen chili, leikattu kahtia
  • 3 rkl soijakastiketta
  • 3 rkl riisiviinietikkaa
  • 3 rkl paistettua chiliä öljyssä
  • 1 rkl puhdasta seesamiöljyä
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 2 kalkkia
  • 2 munaa, pehmeä keitetty ja viipaloitu puoliksi
  • 1 pieni jalapeño, ohuina viipaleina
  • 1 pieni pää Napa-kaalia
  • ½ kuppi papu ituja
  • 6 varren korianteria
  • 6 varsi minttua
  • ½ kuppi murskattua maapähkinää
  • 2 kampasimpukkaa, viipaloitu
Valinnaiset ainesosat
  • 1 sitruunaruohon varsi
  • 2 tähden anis
Ohjeet
  1. Hauduta stockpotissa 6 kuppia kanaliemiä, hienonnettua valkosipulinkynsiä, hienonnettua inkivääriä, punasipuliviipaleita, thai-chiliä, 3 rkl soijakastiketta, 3 rkl riisiviinietikkaa, 3 rkl paistettua chiliöljyä, 1 rkl puhdasta seesami öljy, 1 rkl kalakastiketta, yhden kalkin mehu ja valinnaiset aromaattiset aineet (sitruunaruoho ja tähtianis) 30 minuutin ajan liemen infusoimiseksi kaikkien eri makujen kanssa.
  2. Sillä välin pehmeä kiehauta 2 munaa ja viipaloi sitten kahtia.
  3. Haudutuksen jälkeen poista ja pidä kiinni sipuliviipaleista, jotta ne voidaan lisätä takaisin keittoon, anna sitten liemen istua lämmöltä ja jatkaa infuusiota, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
  4. Keitä erillisessä varastopotissa 8 kupillista vettä 1 tl suolaa.
  5. Kun vesi on kiehuvassa kiehumispisteessä, keitä nuudelit 1-2 minuuttia ja tyhjennä sitten.
  6. Siivilöi aromaattiset aineet liemestä juuri ennen nuudeleiden kypsentämistä ja lämmitä.
  7. Aseta nuudelit isoon keittoastiaan ja kaada sitten kuuma liemi nuudeleiden päälle.
  8. Yläosassa kaali, jalapeño-viipaleet, liemen sipuli, papu ituja, muna, minttu ja korianterinlehdet. Koristele viipaloiduilla sipulilla, murskattuilla maapähkinöillä ja ylimääräisillä limeillä.
Arvioi tämä resepti