Paras italialainen pääsiäisleipä, jonka syöt koskaan

Italialainen pääsiäisleipä lautaselle Melissa Olivieri / Mashed

Vaikka pääsiäiskaupoissa on kaikenlaisia ​​munan muotoisia makeisia, kuten kakkuja, keksejä ja ilmeisesti ... Pääsiäiskarkit ! Yksi kausiluonteinen hoito sisältää tosin kirkkaanväriset munat suoraan reseptiin. NämäPääsiäismunaleivätniitä löytyy yleensä kaikkialta Välimeren alueen elintarvikkeista, vaikka eri leivät vaihtelevat hieman alkuperämaittain.

TO Portugalinkielistä versiota kutsutaan palkeet tarjoillaan sekä Purimin että pääsiäisen aikaan, ja munat voidaan jättää värjäämättömiksi. Kreikkalainen muna leipä tunnetaan nimellä tsoureki on helposti tunnistettavissa kirkkaan punaisista munista, väri Kreikan toimittaja sanoo, että sitä käytetään symboloimaan Kristuksen verta. Vähemmän sanguinen, enemmän kevätmainen versio on Pääsiäisleipä ( Pääsiäisleipä) kotoisin Italiasta. Utelias liesi sanoo, että hieman makea, pörröinen leipä symboloi elämän henkilökuntaa, kun taas munat edustavat ylösnousseen Kristusta ja uuden elämän toivoa, joten ne on värjätty kirkkailla, kauniilla väreillä, jotka sopivat juhliin.

Jos olet koskaan nähnyt tätä upeaa leipää leipomossa ja ihmettelen sen monimutkaisuutta, saatat yllättyä huomatessasi, että ei ole mahdotonta luoda uudelleen omassa keittiössäsi. Melissa Olivieri, alias Oliivibloggaaja , keksi version, joka valmistaa yksilöllisiä leipäkakkuja, jotka sopivat täydellisesti juhlaan pääsiäisbrunssiin. Kauniilta miltä se näyttää, saatat olla vaikea uskoa, että tämän leivän paistamiseen kaikkein aikaa vievin osa on itse asiassa munien värjäys, mikä on liian hauskaa, jotta sitä voidaan pitää työmarkkinana.

Kerää ainekset italialaiseen pääsiäisleipään

Ainekset italialaiseen pääsiäisleipään Melissa Olivieri / Mashed

Yksi asia, jonka tämä resepti vaatii, on koko joukko munia. Parempi on käsillä koko pakkaus, koska käytät suurinta osaa siitä: kuusi munaa koristeisiin, kaksi taikinaan ja yksi munanpesuun. Tarvitset myös munaväriaineiden väriaineita sekä valkoviinietikkaa - vain halpaa tislattua; ei tarvitse olla liian fancy. Halutessasi voit myös värjätä munat toisella valitsemallasi elintarviketurvallisella menetelmällä. (Ei Sharpioita, vaikka niiden muste haju banaaneilta, se ei silti ole syötävää.)

Itse taikinaan tarvitset edellä mainitun munaparin lisäksi vain kuusi ainesta: maitoa, voita, pikahiivaa, suolaa, sokeria ja jauhoja. Ei aromeja, ei hedelmiä, ei pähkinöitä. Tämä italialainen pääsiäismunaleipä on tavallinen, hieman makea, eikä todellakaan tarvitse mitään koristeita värillisten munien lisäksi.

Keitä munat italialaiseen pääsiäisleipään

Munat kiehuvat vesipannussa

Jos teet tätä italialaista pääsiäisleipää loman jälkeen, saatat pystyä ohittamaan tämän vaiheen, koska on todennäköistä, että sinulla on jo riittävästi värilliset munat kädessä. Jos tarvitset munia erityisesti tähän ruokalajiin, sinun on ensin keitettävä puoli tusinaa näistä. (Haluat ehkä tehdä muutaman lisää, vain siinä tapauksessa, että munaa on tai jos sinulla on vain nälkä.)

Vaikka monet reseptit keitetyt munat aloita munista kylmässä vedessä, Vakava syö sanoo, että on parasta aloittaa keittämällä vesipannu ensin, sitten laskemalla munat varovasti yksi kerrallaan ja kääntämällä lämpö kiehuvaksi. Ajatuksena on, että kuuma aloitus mahdollistaa helpomman kuorinnan kuorinnan. Kuuma tai kylmä hämmennys sivuun, anna munien kypsyä 11 minuuttia ja poista ne sitten kulhoon kylmää vettä, jossa niiden tulisi jäähtyä 10-15 minuuttia ennen kuin jatkat värjäystä.

Värjää munat italialaiseen pääsiäisleipään

Kovaksi keitetyt munat, jotka on kastettu värilliseen väriaineeseen Melissa Olivieri / Mashed

Kun olet keittänyt munasi, sinun on värjättävä ne, mikä Olivierin mukaan voidaan tehdä yksinkertaisesti vain vedellä, etikalla ja elintarvikeväreillä. Keitä 3 kupillista vettä ja jaa se sitten 6 teekupin, mukin tai pienen kulhon kesken. Matematiikka-averseille tämä on noin 1/2 kupillista vettä kussakin, vaikka voit vain silmämunan täällä. Lisää 2 teelusikallista etikkaa kuhunkin kuppiin ja lisää sitten 4–6 tippaa elintarvikeväriä - mieluiten eri väri jokaiseen kuppiin. Jos muistat päiväkodin oppitunnisi värien sekoittamisessa, voit jopa yhdistää muutaman pisaran punaista ja muutaman sinisen saadaksesi purppuran tai keltaisen ja punaisen oranssiksi. (Älä kuitenkaan sekoita kaikkia värejä yhteen, ellet halua mutaisia ​​ruskeita munia.) Sekoita, kunnes elintarvikeväri on leviänyt veteen, lisää sitten yksi kovaksi keitetty muna kuhunkin kuppiin. Anna munien istua ja imeä väriä, kun valmistat taikinaa.

Jos haluat olla luova, voit myös luoda omat munavärit käyttämälläsi elintarvikkeita. Tuotteet, kuten mustikat, sipulikuoret, rypälemehu ja jopa kahviporat, voidaan kaikki muuttaa tekemään DIY luonnollisia munavärejä, tai voit tehdä viileitä, samea näköisiä munia värjätty kermavaahdolla tai jopa munat värjätään Kool-Aid .

Tee taikina italialaiseen pääsiäisleipään

Taikina italialaista pääsiäismunaleipää varten Melissa Olivieri / Mashed

Toivomme, ettet keittänyt kaikkia käsilläsi olevia munia, koska sinun on nyt murtava kaksi raakaa munaa ja voitettava ne kevyesti keskikokoisessa kulhossa tai seisontasekoittimen kulhossa, jos satut on yksi niistä. Lisää hiiva, suola ja sokeri ja sekoita sitten, kunnes se on hyvin sekoittunut. (Jos käytät sekoitinta, tässä on käytettävä mela-kiinnitystä.)

Kuumenna maito ja voi pienessä kattilassa, kunnes maito on lämmin ja voi sulanut - älä anna seoksen kiehua! Ota nyt lämmin maito / voi-seos ja lisää se muna-seokseen yhdessä puolet jauhoista. Vaivaa taikina tasaiseksi (voit käyttää taikinakoukkua nyt, jos käytät sitä sekoitinta) ja lisää sitten jäljellä olevat jauhot vähän kerrallaan, kunnes taikina ei enää tartu käsiisi. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertainen, mikä kestää noin tunnin.

Muodosta kukin yksittäinen leipä italialaista pääsiäisleipää

Muotoiltu taikina italialaista pääsiäismunaleipää varten Melissa Olivieri / Mashed

Kun taikina on noussut, lyö se takaisin alas. Mene eteenpäin ja anna leivälle lyönti, on välttämätöntä saada kaikki ylimääräinen ilma ulos. Leikkaa nyt hillitty taikina kuuteen yhtä suureen osaan yksittäisten leivän valmistamiseksi. Olivieri sanoo, että voit todella leikata taikinan vielä pienemmiksi paloiksi, jos haluat tehdä minileipiä, mutta tässä tapauksessa sinun on keitettävä ja värjättävä lisää munia.

Olettaen, että olet juuttunut kuuteen taikinapalaan, rullaa kukin 16 '' tukkiin. (Jos olet mennyt 12 kappaleen kanssa, mene 8: lla lokilla. Jos olet valinnut toisen numeron, saat suorittaa matematiikan.) Kierrä kutakin lokia muodostaaksesi punoksen, tuo sitten päät yhteen ja purista muodostaa rengas. Aseta renkaat pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn ja anna niiden nousta, paljaana tällä kertaa, vielä tunnin ajan, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.

Lisää munat ja paista italialainen pääsiäisleipä

Italialainen pääsiäismunaleipä leivinpaperilla Melissa Olivieri / Mashed

Kun taikina on noussut toisen kerran, esilämmitä uuni 350 asteeseen. Tee sitten nopea munanpesu sekoittamalla viimeinen raaka muna 1 tl vettä ja harjaa se leivataikina. Aseta yksi värjätty muna kunkin renkaan keskelle ja paista leipäkakkuja 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet päälle.

Vaikka italialainen pääsiäisleipä näyttää upealta sellaisenaan, mitä kullanruskean kuoren päällä on melko värjättyjä munia, Olivieri sanoo, että voit myös kaunistaa leivät levittämällä `` juhlisia sprinkeleitä '' paistamattoman taikinan päälle juuri ennen kuin se menee uuni. Tämä lisäys antaa vieläkin enemmän väriä kauniille keväthoidolle.

Paras italialainen pääsiäisleipä, jonka syöt koskaan4,9 32 arviota Täytä 202 tulosta Siirry, pääsiäiskinkku, koska tämä kauniisti punottu pääsiäisleipä on uusi tähti ruokapöydässä. Älä huoli, tämä resepti on helpompaa kuin miltä se näyttää. Valmistusaika 15 minuuttia Kypsennysaika 20 minuuttia 6 leivän annosta Kokonaisaika: 35 minuuttia Ainekset
  • 3 kuppia + 1 tl vettä jaettuna (plus lisävettä munien kiehumiseen)
  • 9 munaa jaettuna: 6 värjäykseen, 2 taikinan valmistamiseen, 1 munanpesuun
  • 12 tl valkoista etikkaa
  • elintarvikeväri
  • 1 kuppia maitoa
  • ⅓ kuppi voita (5 rkl + 1 tl)
  • 2 ½ teelusikallista pikahiivaa
  • ½ tl suolaa
  • ½ cup sokeria
  • 4–4 ½ kuppia jauhoja
Valinnaiset ainesosat
  • värilliset sprinkles
Ohjeet
  1. Kiehauta kovasti 6 munaa ja aseta se jäähtymään.
  2. Keitä 3 kupillista vettä, jaa sitten 6 pieneen kuppiin ja lisää 2 tl etikkaa jokaiseen kuppiin. Lisää 4-6 tippaa ruokaväriä kuhunkin kuppiin ja sekoita ennen jäähdytettyjen munien lisäämistä värjäykseen. Anna heidän istua väriaineessa, kun valmistat leipää.
  3. Vatkaa 2 munaa ja sekoita sitten hiivan, suolan ja sokerin kanssa kulhoon tai sekoittajaan mela-lisäyksellä.
  4. Lämmin maito ja voi pienessä kattilassa, kunnes voi on sulanut. (Älä keitä maitoa, haluat sen vain lämpimäksi.)
  5. Lisää lämmin maito- ja voiseos muna-seokseen yhdessä puolet jauhoista. Vaivaa tasaiseksi käsin tai sekoittimen taikinakoukulla.
  6. Lisää jäljellä olevia jauhoja hitaasti, kunnes taikina ei enää tartu käsiin.
  7. Peitä kostealla pyyhkeellä ja anna nousta, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.
  8. Lävistä ilma ulos ja leikkaa taikina 6 osaan. (Voit leikata sen pienempiin paloihin, jos haluat pienempiä leipiä, mutta tarvitset lisää värjättyjä munia.)
  9. Rullaa palat 16'-tukkeiksi ja kierrä kukin punos muodostaaksesi punos, vie päät yhteen ja purista rengas. Aseta pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Annetaan nousta paljaana, kunnes kaksinkertaistuu, noin 1 tunti.
  10. Vatkaa jäljellä oleva muna 1 tl vettä ja harjaa taikina valmiilla munanpesulla.
  11. Aseta värjätty muna jokaisen renkaan keskelle. Yläleipätaikina värillisillä sprinkleillä haluttaessa. (Valinnainen)
  12. Paista 350 asteessa 20 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 608
Kokonaisrasva 19,0 g
Tyydyttynyt rasva 9,6 g
Transrasva 0,4 g
Kolesteroli 272,2 mg
Hiilihydraatit yhteensä 87,8 g
Ravintokuitu 2,8 g
Sokerit yhteensä 19,7 g
Natrium 316,4 mg
Proteiini 19,6 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti