Parhaat jälkiruoat, joita et ole koskaan kuullut

banaanikakku Molly Allen / Mashed

Nostalgia on ollut merkittävä kuljettaja ruokakehityksessä useita vuosia, Otis Spunkmeyerin yrityskokin ja ylimmän johtajan Melissa Trimmerin mukaan vuoden 2019 tarinan kautta Ruoka-alan uutiset . Vuoden 2020 ainutlaatuiset olosuhteet nostavat nostalgisten ruokien etsimisen kuitenkin kaatopaikan ulkopuolelle. Otetaan esimerkiksi nämä vanhan koulun elintarvikkeet, jotka ovat palanneet pandemian aikana. 'COVID-19: n hallitseman vuoden jälkeen ei ole mikään yllätys, että 2021 maut suuntaavat kohti perinteisiä lohduttavia makuja', elintarviketeollisuuden konsultti ja vaikuttaja, Kerry , totesi 2021 Maku-kaavion raportin esipuheessa.

Siksi emme olleet aivan yllättyneitä siitä, että saimme tietää kaikki nämä aiemmin lopetetut elintarvikkeet ovat yhtäkkiä jälleen kaupan hyllyillä . Emme myöskään hämmästyneitä huomatessamme, että kaikki paitsi yksi näistä uudelleen jatketuista elintarvikkeista on makeita, toisin kuin suolaisia. Kun ajat ovat vaikeita, meillä kulttuurina on taipumus lisätä sokeria (kautta Ruoka-navigaattori ). Emme valittaa. Itse asiassa olemme jonkin verran psyykkisiä, koska niin paljon kuin olemme rakastaneet pakkomielle hapankaalia, tosiasia on, että se ei todellakaan tee hyvää jälkiruokaa. Ellei tietenkään sinä päivitä sitä leivän vanukkaasi, kuten löysimme Pioneer Womanin tekee.

Tietysti tämä löytö johti meidät tähän naurettavan herkullisen leivän vanukkaan reseptiin, joka käyttää neroja kirsikoita ja pekaanipähkinöitä, mikä puolestaan ​​johti pyrkimykseemme löytää kaikki parhaat jälkiruoat, joista emme ole koskaan kuulleet. Lue lisää siitä, mitä olet kadottanut.

Kirsikka-pekaanipähkinä-vanukas

Kirsikka-pekaanipähkinäleipäpudding Kate Shungu / Mashed

Leivän vanukas on muuttanut jäljelle jääneen leivän runsaaksi mukavaksi ruoaksi keskiajalta (via Schenectady Daily Gazette ) . Nykyään leivän vanukas - teemana, jolla on loputtomia mahdollisia muunnelmia - on tullut niin läsnäolevaksi, että on huomattavaa, ettemme ole koskaan törmänneet tähän reseptiin. Onneksi polkumme risteävät reseptikehittäjän Kate Shungun kanssa, jolla on intohimo luoda uusia muunnelmia vintage-resepteistä. Hänen reseptinsä kirsikkapekaanipähkinäpudingille karamellikastikkeella on yllättävän helppo valmistaa, se menee uskomattoman vaniljajäätelön kanssa ja siirtyy brunssiin ajatuksen kanssa - vaikka brunssille kannattaa harkita jäätelön ohittamista (huomaa, että sanoimme voi ).

Musta metsäkakku

Musta metsäkakku Molly Allen / Mashed

Schwarzwaldin kakku on perinteinen saksalainen jälkiruoka, joka nimettiin oletettavasti Saksan Schwarzwaldin alueelle, jossa kirsikat ja kirsikkabrändi esiintyvät usein paikallisessa keittiössä (kautta Mikä Cooking America ). Jos olet onnekas, että olet maistanut amerikkalaista ruokakulttuuria 1960- ja 1980-luvuilla, saatat todellakin olla jo perehtynyt Black Forest Cake, joka esiintyi usein mailin korkeiden kermapiirakoiden vieressä ruokasalin jälkiruokakotelossa. Jos ei, ota se meiltä: sinun on löydettävä tämä kermavaahtoinen-himmeä kakku-versio suklaalla peitetystä kirsikasta. Harkitse tämä resepti yhdyskäytäväsi.

mansikkakakku

Mansikkakakku ja viipale Molly Allen / Mashed

Jäätelönmakuisena mansikka on aina jäänyt suklaan ja vaniljan jälkeen suosion suhteen (via Y ouGov ). Piirakun makuna sitä ei ole melkein koskaan nähty ilman raparperia tai muita marjoja. Kakku, se on melkein koskaan nähnyt ... ollenkaan. Yksi merkittävä poikkeus on kuitenkin tuore mansikka-hapan-kermakakku, jonka tämä uskomaton resepti tuottaa . Se on luonnollinen kesän tuoreen mansikan runsaudelle, mutta se toimii yhtä hyvin pakastettujen mansikoiden kanssa (kunhan mansikat olivat erittäin kypsät pakastettuna).

Älä paista banaanipuuroa

purkki No Bake Banana Pudding Nathaniel Lee / Mashed

Banaanipuuro on eteläinen klassikko, jonka nimi ei tarjoa juurikaan mitään tietoa siitä, mikä se todellisuudessa on. Siinä on banaaneja, mutta myös paljon muuta. 'vanukas' on klassisesti vaniljakastike ja sitten on Nilla-kiekot, jotka eivät edes ansaitse mainintaa, mahdollisesti johtuen siitä, että he ovat yksi, jos olemme rehellisiä lamest evästeet voit ostaa ruokakaupasta . Mutta kun laitat nämä Nillat yhdessä makeutetun tiivistetyn maidon, tuorejuuston ja banaanimakuisen vanukasekoituksen kanssa, tämä loistava resepti banaani-vanukkaalle tekee kaikesta vihdoin järkevää.

Banaanikakku

viipale banaanikakkua Molly Allen / Mashed

Miksi banaanit kasvavat aina niin nopeasti? Yhden minuutin he ovat vihreitä, seuraavassa he ovat liian kypsä jopa banaanileivälle . Mutta tiedätkö mihin banaani ei ole koskaan liian kypsä? Tämä kostea ja pehmeä, syvästi banaanilla maustettu kermajuusto-kuorrutettu banaanikakku. Jos sinulla on neljä kypsää tai jopa ylikypsää banaania, mukaan lukien kuori, jonka olet kuorinnut ja sitten oravoit pakastimessasi hetkeksi tällä tavoin, voit olla vain tunnin matkan päässä jälkiruokasta, jota et tiennyt koskaan olemassa olevan ja jota et koskaan tiennyt tarvitsevasi ... tähän asti.

Kolmen ainesosan Nutella-brownie

Nutella Brownies Lindsay D.Mattison / Mashed

Yksi lukemattomia totuuksia Nutellasta (sen lisäksi, että se lausutaan NOO-tella ) on, että kertoimet ovat, että jos et löydä tapaa leipoa sen kanssa, päädyt vain syömään sen joka tapauksessa ... heti purkista isolla lusikalla. Tässä mielessä, eikö voida sanoa, että leivonta Nutellalla on terveellistä valinta? Ja vielä enemmän, kun yhdistät sen runsaaseen proteiinilähteeseen, kuten muniin, kuten teetkin, kun koot tämän ei-ihmeellisen lyhyen 3-ainesosa brownie-resepti ?

3-ainesosat Nutella-evästeet

Nutella-evästeet Sher Castellano / Mashed

Nämä kolmen ainesosan Nutella-evästeet ovat täydellinen esimerkki siitä, mitä eroa yksittäisellä munalla voi olla leivonnassa. Meidän Kolmen ainesosan Nutella-brownie ovat ihme, joka koostuu Nutellasta, jauhoista ja kahdesta munasta. Nämä evästeet käyttävät vain yhtä munaa, ja se on melkein koko ero - lukuun ottamatta sitä, että evästeet vievät vain puolet kauemmin kuin ruskeat leivonnaiset. Säästä säästämäsi ylimääräiset 12 minuuttia niin, että voit valmistaa pienet kauhat vaniljajäätelöä höyrystämiseen evästeiden välillä niiden jäähtymisen jälkeen.

Sitruunavoi

Gooey Lemon -juustoa

Nutella ja pikkuleivävoi ovat tunnetuimpia jälkiruoka-levitteitä. Siellä on myös kanelipulla-levitys, jonka Trader Joe esitteli syksyllä 2020. Mutta on toinen jälkiruoka, jonka uskomme kaikkien pitäisi puhua: sitruunan juustoa. Se on kermainen ja sileä, kuten jälkiruokalevityksen pitäisi olla, mutta sen sijaan, että luotettaisiin pysähtymättömään makeuteen, se ylpeilee sitruunan tangolla. Ja tämä resepti sitruunamehulle ei ole vain todella upea, se on myös yllättävän helppoa.

Ei paista piparminttu piirakka

Piparminttu piirakka

Ei-paista-jälkiruoat ovat paljastus, varsinkin kesällä, kun rehellisesti, kuka todella haluaa olla leivonnassa? Ehkä siksi niin monilla paistamattomilla jälkiruoilla on kesäinen tunnelma (ajattele jäätelökakku, mansikkakeksi ja smoothiet). Mutta entä ne ajat, kun kaipaat joulua, talvista jälkiruokaa, mutta vain et voi leipoa? Siellä tulee tämä paistamaton piparminttupiirakka. Ihmeellisen yksinkertainen, se saa sinut näyttämään leivontatähdeltä, mutta tiedät, että olet käyttänyt vain seitsemää ainesosaa etkä koskaan avannut uunia, ja se tekee siitä niin makeamman.

Pavlova

Pavlova Rylie Steverson / Mashed

Anna Pavlova oli ensimmäinen balerina, joka kiersi balettia ympäri maailmaa Elämäkerta . Ja hän on se, joka kevyt ja ilmava merengue-pohjainen jälkiruoka, Pavlova , on nimetty. Paistettu tuskin kuumassa uunissa (250 astetta Fahrenheit-astetta) ja sen on annettu jäähtyä paikoillaan vähintään yhtä kauan, Pavlova on kevyesti paahdettu ulkopuolelta ja verraton pehmeä pinnan alla. Sen päällä on perinteisesti hedelmiä ja kermaa, mutta voit olla vapaa luomaan niin luovaa kuin haluat (esimerkiksi päällystämällä kerroksella sitruunaruohoa uudelle versiolle sitruuna marenki piirakka ).

Ambrosia

Ambrosia Kate Shungu / Mashed

Ambrosia on saattanut syntyä myyttisten kreikkalaisten jumalien ruokana, mutta se on nyt yhtä synonyymi kuin klassinen eteläinen mukavuus-ruoanlaitto . Itse asiassa, jos olet etelästä, saatat todella omistaa kuuli ambrosiasta. Et vain ehkä ole ymmärtänyt tarkalleen, mikä se on, jonka olemme täällä kertomassa sinulle, että se on kermainen, kirpeä hedelmäsalaatti, joka sisältää perinteisesti trooppisia hedelmiä, kuten ananasta, mandariinia appelsiineja ja silputtua kookospähkinää. Tang tulee hapankerma, kuten näet tässä naurettavan helppo ja täysin joustava resepti .

Keitto

Keitto Jessica Formicola / Mashed

Olet ehkä itse kuullut keitto jos olet kotoisin New Mexico osavaltiosta Kulttuuriosasto sanoo, että tämän kruller-tyyppisen jälkiruoan lähtöpaikka on monien väärin olettaa olevan meksikolainen. Jos et ole, on korkea aika kokeilla näitä pörröisiä, paistettuja leivonnaisia, jotka on tarkoitettu pölyttämään kanelilla ja sokerilla. Tämä resepti keitto voidaan tarjoilla missä tahansa lämpötilassa, mutta emme aio valehdella: emme voi kuvitella parempaa tapaa palvella lounaaseen vastausta samaan ole-munkkiin kuin tuoretta rasvakeittimestä ja tihkua hunaja tai puhdas vaahterasiirappi .

Jälkiruoka nachoja

jälkiruoka nachoja Lauren Schumacker / Mashed

Toki, voit tarkastella nachoja rapeana, suolaisena, jalapeno-nastalla sulatettu juustotortilla-siru-kuljetusajoneuvona. Mutta ei ole mitään syytä, olipa kulinaarinen tai kulttuurinen (koska ne eivät ole perinteisiä missään maassa ja keksittiin pohjimmiltaan ainoaksi tarkoitukseksi, jotta amerikkalaiset voisivat työntää kasvonsa kautta Fox uutiset ), että et voi heittää niitä dekadentiksi kotitekoiseksi jälkiruoaksi. Tässä jälkiruoka-nachos-reseptissä hahmotellaan, miten niistä voidaan tehdä sundae-kaltainen keitos, mutta voit myös käyttää mielikuvitustasi keksimään muita yhdistelmiä.