Kolmen ainesosan keksit, jotka kaikki rakastavat

3-ainesosat keksit Lindsay D.Mattison / Mashed

Suurin osa meistä ajattelee keksejä a aamiaisruoka , mutta niitä ei tarvitse varata päivän ensimmäiseen ateriaan. Jos etsit tapaa leipoa kotitekoista leipää lounaan tai illallisen rinnalla, etkä halua vaivautua vaivaamiseen ja nousuaikaan, 3-ainesosat keksit ovat oikea tapa edetä. Niiden ihastuttavan pehmeä ja sitkeä rakenne yhdistyy hyvin kaikkeen muhennoksesta ja chilistä sianlihaan ja haudutettuun kanaan. Bonuksena heillä on vain muutama minuutti yhteenveto, joten voit päättää lyödä erän 20 minuuttia ennen kuin olet valmis syömään. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja vähän huomiota yksityiskohtiin.

Jos olet koskaan tehnyt keksejä, jotka olivat hieman liian murenevia ja tiheitä, olet ehkä vahingossa tehnyt liian yleisen paistovirhe . Herkkä, hiutaleinen keksi alkaa oikean jauhon valitsemisesta, ainesosien pitämisestä oikeassa lämpötilassa ja niiden sekoittamisesta vain tarpeeksi - mutta ei liikaa. Kerromme sinulle, kuinka valita täydellinen keksi, kaikki ainesosat, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä.

Kerää ainekset 3 ainesosan kekseihin

ainesosat 3 ainesosan kekseille Lindsay D.Mattison / Mashed

Sinun ei tarvitse etsiä kauas näiden kolmen ainesosan keksien ainesosien pyöristämiseksi. Tarvitset vain itsestään nousevat jauhot, voi ja kirnupiimä. Tämä resepti on yksi syy siihen, että pidämme aina säilytysastiaa säilyvää jauhettua kirnupiimää ruokakomeroissa, jolloin voimme valmistaa keksejä joutumatta loppumaan kauppaan. Jos et ole vielä varannut tätä ruokakomeroista, on olemassa muutamia korvikkeita, joita voit käyttää, kun kirnupiimä loppuu.

Helpoin korvike on lisätä yksi rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua yhteen kuppiin tavallista maitoa. Tietenkin voit myös vaihtaa tavallisen maidon sen sijaan, mutta et halua käyttää raskas kerma tätä reseptiä varten. Sekä raskas kerma että voi sisältävät paljon rasvaa, joka voi painaa keksin. Olemme myös valmistaneet nämä keksit tavallisella vanhalla vedellä. Niiltä puuttuu vähän makua, eivätkä ne nouse uunissa yhtä vaikuttavasti kuin happamat kirnupiimät, mutta ne maistuvat silti hyvältä ripaus.

Täydellinen luettelo ainesosista ja vaiheittaiset paisto-ohjeet ovat tämän artikkelin ohjeissa.

Onko näiden 3 ainesosan kekseissä korvaa itsestään nouseville jauhoille?

itsestään nousevat jauhot näissä 3 ainesosan kekseissä Lindsay D.Mattison / Mashed

Jos sinulla ei ole itsestään nousevia jauhoja, voit ehdottomasti käyttää yleiskäyttöisiä jauhoja tähän 3 ainesosan keksejä koskevaan reseptiin. Itsestään nousevat jauhot ovat maustettuja ja sisältävät hapatinta Kuningas Arthur Jauhot ehdottaa, että lisätään 1/4 tl suolaa ja 1-1 / 2 tl leivinjauhetta jokaiseen kuppiin monikäyttöisiä jauhoja, jotta sitä voidaan käyttää korvikkeena. Mutta vaikka se on helppo vaihto, on sen arvoinen mennä kauppaan ja poimia pussi itsestään nousevista jauhoista.

Syy, miksi tämä resepti toimii niin hyvin, on se, että itsestään nousevat jauhot valmistetaan muun tyyppisestä vehnästä kuin monikäyttöiset jauhot. valkoinen lilja itsestään nousevat jauhot - tuotemerkki Tipu-fil-A käyttää ikonisissa kekseissään - on valmistettu 100-prosenttisesti pehmeästä punaisesta talvivehnästä. Mukaan Bobin punainen mylly , tällä vehnällä on alhaisempi proteiinipitoisuus, joka sisältää vain 8,5 prosenttia proteiinia. Yleiskäyttöinen jauho on toisaalta valmistettu kovan ja pehmeän vehnän yhdistelmästä ja sisältää 10-12 prosenttia proteiinia. Korkeammat proteiinitasot ovat ihanteellisia rapealle, pureskeltavalle leivälle, mutta vähemmän proteiinia on parempi kekseille, koska se luo pehmeämmän, pehmeämmän murun.

Voitteko tehdä 3-ainesosia pikkuleipiä lyhentämällä?

Kolmen ainesosan keksit lyhentämällä Lindsay D.Mattison / Mashed

Pidämme aina keppiä voita pakastin , vain siinä tapauksessa, että satumme loppumaan, kun keksihimo osuu. Mutta jos löydät itsesi ilman voita, älä huoli; voit silti tehdä näitä 3-ainesosia keksejä, jos sinulla on lyhennyksiä käsillä. Jotkut ihmiset todella haluavat käytä lyhentämistä kun teet keksejä, saatat huomata, että pidät siitä paremmin.

Ensinnäkin voita on enemmän maustavaa kuin lyhentämistä, joten keksit eivät ole niin rikkaita ja saattavat maistua hieman lempeiltä. Se ei ole pahin asia maailmassa, varsinkin jos tukahdutat keksejä kastikkeella tai ladat niitä hilloon. Toinen ero, jonka huomaat, on rakenne. Lyhentäminen 'lyhentää' jauhojen tuottamia gluteenisäikeitä, joten keksit ovat huomattavasti murenevampia ja kakkumaisia. Ei välttämättä huono asia, mutta ei myöskään loistava, jos yrität tehdä keksileipiä. Voi sisältää myös maitokiintoaineita, jotka ruskistuvat tehokkaammin uunissa, joten lyhentävät keksit osoittautuvat hieman vaaleammiksi.

Avain parhaan 3-ainesosan keksiin

avain täydelliseen 3 ainesosan keksiin Lindsay D.Mattison / Mashed

Haluatko tietää a salaisuus se tekee 3-ainesosasta valmistetut keksisi paremman? Käytä hyvin kylmää voita. Sinä näet, voita sisältää kiintoaineita, jotka tunnetaan voirasvana, mutta se sisältää myös kosteutta. Kun voi on kylmä, sillä ei ole mahdollisuutta sisältyä jauhoihin ja se pysyy ehjänä taikinan sisällä. Kun keksit osuvat uuniin, voin kosteus haihtuu ja muuttuu höyryksi, jolloin keksit muodostavat vähän ilmataskuja. Jos voi oli jo lämmin, se sisältyisi taikinaan etukäteen etkä saavuttaisi sitä ihanaa hiutaleista rakennetta.

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa suunnitella etukäteen, laita voita pakastimessa leikkaamisen tai raastamisen jälkeen. Jopa viisi minuuttia pakastimessa auttaa voita pysymään mahdollisimman kylmänä sekoitusvaiheen aikana. Sitten, kun olet sekoittanut, muodosta ja leikkaa taikina heti, jotta voilla ei ole mahdollisuutta lämmetä.

Sekoita näiden 3 ainesosan keksien ainekset

kuinka sekoittaa 3 ainesosaa sisältäviä keksejä Lindsay D.Mattison / Mashed

Okei, nyt kun tiedämme kaiken täydellisen 3 ainesosan keksin valmistamisesta, aloitetaan ruoanlaitto! Taikinan sekoittaminen keksejä varten on erittäin yksinkertaista. Ainoa mitä sinun on muistettava, on olla sekoittamatta taikinaa, joka voi tehdä keksejä kova tarjouksen sijaan. Älä unohda esilämmittää uunia 450 asteeseen Fahrenheit. Uunin pitäminen kuumana ja valmiina on yhtä tärkeää kuin kylmän voin käyttö.

Aloita lisäämällä voi ja jauhot yhteen. Haluamme käyttää monitoimikoneita, laittaa jauhot ja voikappaleet koneeseen ja sykkittää 20-25 kertaa, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Jos sinulla ei ole monitoimikone , voit sekoittaa ainekset käsin. Tee sitten kaivo jauhoseoksen keskelle ja lisää kirnupiimä. Sekoita ainekset suurella lusikalla, kunnes jauhot ovat juuri kostuneet. Kun taikina on sekoittunut riittävän hyvin, jotta se voisi muodostua suureksi massaksi, käännä se jauhotetulle työtasolle.

Rulla taikina ja leikkaa keksit tälle 3 ainesosan kekseille

taikina 3 ainesosaa sisältäville kekseille Lindsay D.Mattison / Mashed

Nyt kun taikina on tullut yhteen, paina sitä varovasti, jotta se muodostaa suuren pallon. Älä vaivaa sitä tai sekoita taikina ; haluat vain varmistaa, että se tarttuu tarpeeksi yhteen muodostamaan 3 ainesosan keksejä. Voit halutessasi käyttää vieritystappia sen vierittämiseen suureksi suorakaiteeksi, mutta olemme havainneet, että kätemme toimivat parhaiten täällä, taputtamalla ylä- ja sivupäätä, kunnes suorakulmion paksuus on noin tuuma.

Tartu 2-1 / 2 tuuman keksileikkuriin ja leikkaa kuusi keksiä taikinasta. Jos sinulla ei ole keksileikkuria, sinun pitäisi pystyä käyttämään mittakuppia tai suuren juomakupin reunaa. Älä kierrä keksileikkuria sivulta toiselle käytön aikana, mikä voi ylikuormittaa osan taikinasta ja tehdä siitä kovaa. Paina vain suoraan ylös ja alas, pölyttämällä se pienellä jauholla, jos se haluaa tarttua. Kun olet tehnyt noin neljä keksiä, sinun on uudistettava taikina 1 tuuman paksuiseksi massaksi leikkaamaan loput kaksi kekseä.

On aika paistaa 3-ainesosat keksimme

kuinka kauan leivoa 3 ainesosaa sisältäviä keksejä Lindsay D.Mattison / Mashed

Täältä olet valmis leipomaan 3-ainesosat keksit. Aseta keksejä voilla tai keittosuihkulla voideltuun leivinlevyyn tai käytä leivinpaperin reunaa leivinpaperilla. Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty 450 Fahrenheit-asteeseen, ennen kuin pudotat keksejä uuniin. Haluat kylmän voin taikinan sisällä laajentaa mahdollisimman nopeasti, ja kuuma uuni on paras tapa päästä sinne.

Noin 10 minuutin kuluttua keksien tulisi olla kasvaneet ja kasvaneet kooltaan, ja niiden pitäisi olla kauniisti ruskeat päällään. Voit tarkistaa, onko ne tehty hammastikulla - sen pitäisi tulla puhdas, kun se lävistetään keksien keskelle - tai voit käyttää pikalukemaa lämpömittaria varmistaaksesi, että keksit ovat saavuttaneet 190 astetta .

Saadaksesi kekseille piristävän maun ja kiiltävän ulkonäön, harjaa yläosat sulatetulla voilla, kun ne tulevat uunista. Tarjoile keksejä sellaisenaan tai voin, hunajan tai hillon kanssa. Koskaan ei ole huono ajatus viedä asiat seuraavalle tasolle tukahduttamalla ne makkarakastike joko aamiaiseksi. Jos sinulle jää jäljelle jäämiä, anna niiden jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät niitä ilmatiiviissä astiassa

Voitteko tehdä 3 ainesosan keksejä etukäteen?

kuinka valmistaa 3 ainesosaa sisältäviä keksejä etukäteen Lindsay D.Mattison / Mashed

Erinomainen tapa varmistaa, että sinulla on aina tuoreita keksejä, on valmistaa ne etukäteen. Jäljelle jääneet paistetut keksit eivät koskaan maistu yhtä hyvältä kuin tuoreet uunista, mutta sinulla on kaksi vaihtoehtoa valmistaa 3-ainesosat keksit, jotta ne ovat aina tuoreita.

Ensimmäinen menetelmä on leikata voi jauhoihin ja säilyttää se jääkaapissa suljetussa pussissa. Se ei säästä tonnia aikaa, mutta poistaa yhden vaiheen prosessista. Kun olet valmis kekseihin, lisää kirnupiimä, muotoile ja leikkaa taikina ja paista pois.

Toinen vaihtoehto saa sinut melkein aina valmiisiin kekseihin. Valmista koko keksi resepti siihen pisteeseen asti, jossa leikatut keksit menevät uuniin. Laita sen sijaan leivinlevy pakastimeen ja odota, että keksit ovat jäätyneet. Siirrä pakastetut keksit pakastinkestävään astiaan ja pidä niitä pakastettuna enintään kolme kuukautta. Kun olet valmis syömään, kypsennä ne suoraan pakastimesta ja laske uunin lämpötila 425 astetta Fahrenheit ja lisäämällä ylimääräinen 5-10 minuuttia kypsennysaikaan.

Kuinka kolmen ainesosan keksimme maistuvat?

täydelliset 3 ainesosan keksit Lindsay D.Mattison / Mashed

Tämä resepti ei ole vain erittäin helppoa , mutta se on myös uskomattoman herkullinen. Nämä 3-ainesosat keksit maistuvat yhtä hyvältä kuin ne, jotka olemme tehneet monimutkaisemmilla resepteillä. Ne ovat pehmeitä, pehmeitä ja hilseileviä, mutta ne ovat riittävän tukevia pitämään munaa aamiaisen voileipä . Itsestään nousevien jauhojen leivinjauheen ja happaman kirnupiimän välissä nämä keksit saavuttivat täydellisen määrän nousua, mikä johti täysin pyöreisiin, korkeisiin keksit. Kaiken kaikkiaan meillä ei ollut valituksia, ja ne olivat niin herkullisia, että meidän ei tarvinnut edes huolehtia jäännöksistä; kaikki kuusi keksiä ryöstettiin ennen kuin heillä oli mahdollisuus jäähtyä.

On syytä huomata, että myöskään sinun ei tarvitse murehtia tekemällä täydellisiä ympyröitä. Teimme toisen erän näistä keksistä ja leikkaa ne neliöiksi. Vaikka ne eivät olekaan aivan yhtä ravintolan arvoisia, ne oli helpompi valmistaa kuin taikinan uudistaminen kahdelle viimeiselle keksille, ja ne maistivat silti upealta. Voit myös muodostaa taikinan suureksi ympyräksi ja leikata ne suuriksi kolmioiksi - kuten leipäleipä - jos et halua investoida keksileikkuriin.

Kolmen ainesosan keksit, jotka kaikki rakastavat4,7 6 arvion perusteella Täytä 202 tulosta Jos etsit tapaa leipoa kotitekoista leipää lounaan tai illallisen rinnalla, etkä halua vaivautua vaivaamiseen ja nousuaikaan, keksit ovat oikea tapa edetä. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja vähän huomiota yksityiskohtiin saadaksesi täydellisen pehmeän ja hilseilevän keksin. Valmistusaika 10 minuuttia Kypsennysaika 10 minuuttia 6 keksiä Kokonaisaika: 20 minuuttia Ainekset
  • 2 kuppia itsestään nousevaa jauhoa
  • ¼ kuppi kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi (plus lisää harjausta varten, valinnainen)
  • ¾ kuppi kylmää kirnupiimää
Ohjeet
  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit. Voitele leivinpaperi voilla tai ruokaöljyllä tai vuoraa se pergamenttipaperilla. Aseta syrjään.
  2. Aseta jauhot ja voi monitoimikoneen kulhoon. Pulssi monitoimikoneessa 20-25 kertaa, kunnes voi on sisällytetty ja seos muistuttaa märkää hiekkaa. Vaihtoehtoisesti voit voida raastaa voin laatikon raastimella ja sekoittaa se jauhoihin käsin.
  3. Siirrä jauhoseos isoon kulhoon ja tee kaivo keskelle. Kaada kirnupiima kaivon keskelle ja sekoita suurella lusikalla, kunnes jauhot ovat juuri kostuneet. Älä sekoita yli.
  4. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja koota se varovasti suureksi palloksi vaivaamatta taikinaa. Pataa taikinaa käsilläsi, kunnes se on 1 tuuman paksu suorakulmio. Jos haluat, voit käyttää kaulin, mutta se voi ylikuormittaa taikinan ja aiheuttaa siitä kovaa.
  5. Leikkaa 6 kekseä ​​suoralla ylös- ja alas-liikkeellä (ei kiertoliikkeellä) 2 ½ tuuman keksileikkurilla uudistamalla taikina tarpeen mukaan kaikkien leivosten leikkaamiseksi.
  6. Aseta 3 ainesosan keksit valmiille leivinlevylle ja paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsyneitä. Jos testaat keksejä pikalukemalla, niiden tulisi rekisteröidä keskelle 190 astetta.
  7. Sivele kuumat keksit sulatetulla voilla (jos käytät) ja tarjoile lämpimänä. Anna jäljellä olevien keksien jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät ilmatiiviissä astiassa.
Ravitsemus
Kalorit annosta kohti 228
Kokonaisrasva 8,3 g
Tyydyttynyt rasva 5,1 g
Transrasva 0,3 g
Kolesteroli 21,6 mg
Hiilihydraatit yhteensä 32,4 g
Ravintokuitu 1,1 g
Sokerit yhteensä 1,6 g
Natrium 556,3 mg
Proteiini 5,2 g
Esitetyt tiedot ovat Edamamin arvio käytettävissä olevien ainesosien ja valmisteen perusteella. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja. Arvioi tämä resepti