19 virhettä, jotka kaikki tekevät kakun paistamisen yhteydessä

koristella kakku

Huolimatta yleisestä ilmaisusta, täydellisen kakun paistaminen ei aina ole 'kakun pala'! Olitpa tekemässä helppoa kakku-reseptiä tai jotain paljon monimutkaisempaa, kakku-leivonta on kaukana lasten leikkeistä. Totuus on, että kakkuja paistettaessa on helppo tehdä virheitä - saatat valmistaa joitain edes tajuamatta! Jokainen tekee virheitä kakun paistamisen aikana, mikä voi johtaa epätasaisuuteen, halkeamiin, reikiin ja muuhun.

Onneksi useimmat kakku-paistovirheet on helppo välttää, jos tiedät mitä etsiä. Oikeista ainesosista alkaen siihen, että annat itsellesi tarpeeksi aikaa lopullisen kakun viimeistelyyn, oikeiden leivontatottumusten omaksuminen tasoittaa tietä ilmiömäisille tuloksille joka kerta: tasaiset kerrokset, joissa on pehmeä, kostea murusia ja upea kuorrutus, joka päällystää tasaisesti joka tuuman .

Tässä mielessä tässä on joitain virheitä, jotka kaikki tekevät kakun paistamisen aikana - ja parhaat keinot välttää niiden tekemistä ja sabotoida mahtavia kakkujasi koskaan uudelleen!

1. Aloita kylmistä ainesosista

maitoa, jauhoja, munia ja kakun ainesosia

Huolimatta siitä, mitä kakun reseptejä uskot, kakun paistaminen alkaa todella kauan ennen uunin esilämmitystä. Vaikka monet kakun ainesosat munista voihin ja maitoon elävät jääkaapissa, on välttämätöntä aloittaa kakku reseptisi huoneenlämmössä.

Kuten Sally of Sally's Leivonta riippuvuus selittää, että syy tähän on puhtaasti tieteellinen: huoneenlämpöisen rasvan emulgointi on yksinkertaisesti helpompaa kuin kylmä rasva! Huoneenlämpöinen voin kerma paranee paremmin sokeriksi, ja huoneenlämpöisissä munissa ei ole vain ilmakuplia, mikä antaa kevyemmän, ilmavamman tekstuurin leivonnaisille; kylmät munat saattavat myös järkyttää muita ainesosia (kuten esimerkiksi edellä mainittua kermaista voita ja sokeria sisältävää yhdistelmää), jotka juoksuttavat rasvaa ja antavat sinulle kaukana ruokahalusta. (Samoja huonelämpötilan sääntöjä sovelletaan myös piirakankuoreisiin.)

Joten ennen kuin aloitat reseptisi - noin tunti etuajassa vuodenajasta riippuen - vedä kaikki ainesosat yhteen. Tämä ei vain kannusta sinua omistamaan asettaa valmis menemään (mikä tarkoittaa, että et koskaan pääse valitettavaan asemaan ymmärtämättä, että jauhot ovat loppuneet reseptin puolivälissä), mutta varmistat myös, että kaikki ainesosat ovat täydellisessä lämpötilassa: huoneenlämmössä.

2. Käytä vanhentunutta happea

ruokasooda

Kun koot asettaa ja tuo kaikki kylmän kakun ainesosat huoneenlämpöön, varmista hetki tarkistaaksesi juoksuttajan viimeinen käyttöpäivä. Uuniaineet, kuten leivinjauhe, ruokasooda ja hiiva, todellakin sammuvat, ja vaikka niitä käytetään vanhentumisen jälkeen, ne eivät ole niin kauhistuttavia kuin esimerkiksi vanhentuneiden munien käyttö, mikä voi olla vaarallista terveydelle, se voi estää kakkujasi nousee kunnolla mukaan Elä vahvasti .

Leivinjauhe kestää yleensä noin 18 kuukautta kaapissa Livestrongin mukaan, mutta jos et ole koskaan varma, voit tehdä yksinkertaisen testin varmistaaksesi, että se on edelleen tarpeeksi tehokas auttamaan kakkua saamaan ihanteellisen pörröisen tekstuurin. Iowan osavaltion yliopiston laajennus ja ulottuvuus ehdottaa, että sekoitetaan teelusikallinen leivinjauhetta ⅓ kuppiin lämmintä vettä. Jos seos kuplii, sitä on silti hyvä käyttää!

3. Olettaen voin olevan parempi

tikkuja voita

Rikkaat, voiset kakut ovat varmasti herkullisia, mutta öljyllä on paikkansa myös kakku-leivonnassa! Mukaan Epicurious , vaikka öljyllä ei todellakaan ole ylpeä voin mausta, öljyllä valmistetuilla kakkuilla on usein parempi rakenne kuin voipohjaisilla kollegoillaan.

Tämä johtuu pistorasiasta, johtuen kahden tavallisen ruoanvalmistusrasvan tiheyserosta. Öljy, Epicurious kirjoittaa, on kevyempi kuin voi, mikä vaikuttaa kevyempään kakkuun. Öljy on puhdasta rasvaa verrattuna voita, joka sisältää myös maidon kiintoaineita ja vettä. Jälkimmäinen vahvistaa jauhojen gluteenirakennetta, mikä johtaa tiheämpään kakkuun, joka ei ole yhtä herkkä kuin öljyllä valmistettu.

Vaikka joissakin tapauksissa, kuten perinteisessä madeira-kakussa, tämä tiheys on tervetullut, Epicurious kertoi keittokirjan tekijän Rose Levy Beranbaumin haastattelussa eräistä kakkuista, jotka ovat itse asiassa parempia öljyllä valmistettuna. Näitä ovat kevyt sifonkakku ja suklaakakku, joilla voi olla taipumus olla kuiva voilla valmistettuna.

4. Älä mittaa ainesosia oikein

mittakupit

Mielestämme yleisesti pidetty ajatus siitä, että ruoanlaitto on taidetta ja tieteen paistaminen, on lievästi sanottuna hieman pelkistävää, mutta leivonnassa on sanottavaa yksityiskohtien suuntautuneesta ajattelutavasta, erityisesti mitatessa. Toisin kuin ruoanlaitossa, jossa ripaus vähemmän suolaa tai hieman enemmän voita ei yleensä muuta astian eheyttä, leivonnassa jokainen gramma laskee. Kirjaimellisesti.

Vaikka useimmissa amerikkalaisissa leivontaresepteissä käytetään tilavuuteen perustuvia mittoja, kuten kuppeja ja ruokalusikallisia, on syy, miksi useimmat eurooppalaiset reseptit - ja useimmat amerikkalaiset leivonnaiset - käyttävät painopohjaisia ​​mittoja, kuten grammaa. Sijoittaminen pieneen keittiömittakaavaan on hieno tapa tehdä kakkuistasi johdonmukaisempia, mutta jos haluat mieluummin jatkaa äänenvoimakkuuden mittaamista, on välttämätöntä ainakin oppia mittaamaan oikein ja välttää yleisiä mittausvirheitä . Pakattu kuppi jauhoja ei loppujen lopuksi ole sama kuin puristettu kuppi.

Mukaan Sally's Leivonta riippuvuus , paras tapa mitata jauhoja on käyttää 'lusikka ja taso' -menetelmää. Käytä tätä lusikalla kauhaaksesi jauhoja pussista tai purkista mittakuppiin pakkaamatta sitä. Kun olet saavuttanut kupin yläosan, tasoita ylijäämä takaisin pussiin tai purkkiin. Lopputuloksena on paljon tarkempi mittaus.

5. Kuivien ainesosien seulonnan laiminlyönti

seulomalla jauhoja

Siivilöinnin yhteydessä olemme kaikki joutuneet laiskuuden uhriksi keittiössä: loppujen lopuksi kuivien ainesosien seulonta tarkoittaa vielä yhtä pestä astiaa, eikä se varmasti voinut tehdä niin paljon eroa lopullisessa kakussa ... eikö? Väärä.

Huolimatta kuivien ainesosien seulonnasta on valtava kakku-paistovirhe. Jos et siivilöi jauhoja, se voi johtaa kokkareisiin taikinassa ja estää kakkusi nousemasta kunnolla uunissa. Se voi myös johtaa taskuihin taikinaasi ja siten viimeiseen kakkuun. Seulomalla voit myös saada tarkan mittauksen. Jos resepti vaatii 1 kuppi seulottua jauhoa, tämä on paljon erilainen määrä kuin jos olisit käyttänyt 1 kuppi pakattuja jauhoja. Se on myös hyvä tapa varmistaa, että kaikki kuivat ainesosat ovat hyvin yhdistettyinä toisiinsa, mikä voi auttaa sinua välttämään taikinan liiallisen sekoittamisen myöhemmin. Joten älä ohita tätä välttämätöntä vaihetta!

6. Kakun taikinan ylikuumeneminen

kakun taikinan sekoittaminen kulhoon

Voi olla houkuttelevaa, etenkin ensimmäisten leipureiden, sekoittaa taikina kunnes se on silkkisen sileä. Loppujen lopuksi ei ole parempaa tapaa saada paakutonta kakkua kuin paakuton taikina, eikö? Todellisuus on ... hieman monimutkaisempi.

Jauhot sisältävät luonnollisesti gluteenia , proteiini, joka vaivaamalla muodostaa joustavan rakenteen, jota haluamme pureskeltavissa leivissä tai patonissa. Mutta kakun suhteen haluat jotain tyynyä ja pehmeää, mikä tarkoittaa, että haluat sekoittaa jauhojasi mahdollisimman vähän, mikä estää liikaa joustavan gluteenin tuotantoa.

Kakun sisustaja suosittelee kakun taikinan sekoittamista vain, kunnes ainekset ovat juuri yhdistettyjä ja kaikki jauhoraidat on sisällytetty. Käytä pitkiä, leveitä viivoja saadaksesi ainesosat yhteen, ja heti kun näkyviä jauhoja ei ole jäljellä, lopeta! Enää, ja sinulla voi olla käsissäsi kova eväste - kakku.

7. Sekoita kakun taikina liian vähän

kakkutaikina

Tietenkin, kun tiedät ylisekoittamisesta, tulee esiin toinen asia: heikentäminen. Kakun taikinaa voi sekoittua liian vähän sekoittamisen aikana. Vastaanottaja alle sekoitetaan sekoituksen viimeisessä vaiheessa tarkoittaa, että viimeisessä seoksessa voi olla raitoja tai jopa jauhopaloja, yleensä viimeinen kakun taikinaan lisätty ainesosa. Tämä voi johtaa paakkuiseen tai jauhomaiseen kakkuun.

Mutta tekemäsi kakun tyypistä riippuen saatat myös olla vaarassa vahingossa sekoittua aikaisemmin, varsinkin jos sinun on kerma voi ja sokeri yhdessä tai vatkaa munanvalkuaisia, kunnes ne ovat pörröisiä ja antavat tukea genoisen tai enkeli ruokakakku .

Nyrkkisääntönä sinun on todella huolehdittava ylisekoittamisesta vasta, kun gluteenia sisältävät jauhot - kuten ruis tai vehnä - lisätään. Muista edellisissä vaiheissa sekoittaa, kunnes haluttu rakenne on saavutettu, ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen. Jos olet ollut kärsivällinen ja sekoittunut hyvin jokaisessa näistä vaiheista - ja huolehtinut jauhojen siivilöinnistä mahdollisten kokkareiden poistamiseksi - taikinan alisekoittamisen pitäisi olla melko vaikeaa viimeisessä vaiheessa.

8. Väärät kattilat

valikoituja kakkuvuokia

Onko resepti vaatii 12 tuuman leivän pannun, 8 tuuman pyöreän kakkupannun tai a nippupannu , varmista, että et mene käsikirjoituksen ulkopuolelle! Kakkureseptit tuottavat tietyn määrän taikinaa, ja reseptin kehittäjä on testannut sen suosittelemallaan pannulla. Liian suuren tai liian pienen pannun käyttö voi johtaa ylivuotoon tai epätasaiseen paistamiseen, ja eri muotoisen pannun käyttö kuin vaadittu voi tarkoittaa, että paistoaika ei ole se, mitä resepti lupaa.

Tietysti, jos olet aseistettu kakkutesterillä ja laskimella, sinun ei tarvitse ostaa enemmän kakkupannuja kuin tarvitset! Ruoka52 tarjoaa oppaan minkä tahansa reseptin mukauttamiseen jo kotona oleviin kakkupannuihin ... edellyttäen, että ymmärrät, että kun vaihdat pannua, sinun on kiinnitettävä paljon tarkempaa huomiota muihin merkkeihin kuin reseptissä ilmoitettu aika tietää, kun kakku on valmis.

Eikä koko ole ainoa asia! Erilaiset materiaalit alumiinista lasiin valurautaan johtavat lämpöä eri tavoin. Oikean materiaalin valinta leivinpannulle on välttämätöntä onnistuneelle kakulle.

9. Pannun rasvan unohtaminen

voitelu kakku pannulla

Koska useimmat kakku reseptit sisältävät jonkinlaista rasvaa, olipa se voita tai öljyä, voi olla houkuttelevaa luopua pannun voitelusta, varsinkin jos se on tarttumaton. Mutta haluatko todella vaarantaa, että kaikki ponnistelut menevät hukkaan? Mikään ei ole niin pettymys kuin kakun tekeminen tyhjästä ja kärsivällisen odottaminen, kun se tulee ulos uunista, vain ymmärtääksesi, että se kieltäytyy irtoamasta pannusta - tai jättää paloja sivuihin tai pohjaan kiinni.

Voitele pannu oikein varmistaa, että kakkusi tulee helposti irti tinnistä jättämättä mitään taakse. Hummingbird Bakery suosittelee myös lisätoimenpiteitä pannun vuoraamiseksi pergamenttipaperilla, joka liukuu helposti pannulta ja kuoriutuu vaivattomasti pois kakusta, kun se on paistettu. Käytä leipomon opasta paperin leikkaamiseen sopivaan pannuun, ja olet valmis menemään.

10. Älä napsauta ilmakuplia kakusta

ilmakuplia kakussa

Kun olet tehnyt taikinan ja kaatanut sen vuorattuun tinaasi, saattaa tuntua siltä, ​​että seuraava vaihe on yksinkertaisesti liu'uttaa se uuniin! Mutta jos haluat täydellisen sileän kakkukannen, on vielä yksi vaihe, joka kannattaa suorittaa: napauttamalla taikinaan muodostuneet kuplat.

Kuplat voivat muodostua kakun taikinaan joko liiallisesta sekoittamisesta tai yksinkertaisesti kemiallisen hapottimen - joko leivinjauheen tai soodan - läsnäolon vuoksi, jota käytetään kakun nousuun. Se on luonnollinen reaktio, eikä kuplissa sinänsä ole mitään vikaa, paitsi että nämä ilmataskut voivat aiheuttaa epätasaisen murun lopullisessa kakussa.

Onneksi siellä on helppo korjata. Napauta vain kakkuvuoan sivuja, jotta kuplia ponnahtaa juuri ennen kuin laitat kakun uuniin. Sinut palkitaan kauniilla, sileällä päällisellä ja tasaisella murulla.

11. Anna taikinan istua liian kauan ennen paistamista

kakku taikina istuu kulhossa

Reseptit vaativat syyn uunin esilämmitys ennen kuin teet mitään muuta. Toisin kuin leipä, jonka täytyy levätä ennen paistamista, kakut on suunniteltu paistettaviksi välittömästi.

Syy tähän johtuu kemiallisten hapattajien toiminnasta. Leivinjauhe ja sooda reagoivat kakun taikinan muiden ainesosien kanssa aiheuttaen kemiallisen reaktion, joka auttaa kakkua nousemaan. Tiedätkö tulivuorenpurkauskokeen, jonka teit ruokasoodalla ja etikalla koulussa? Kuva, mutta maukkaampi. Ja kuten tulivuorenpurkauksen kohdalla, et voi saada kemiallista reaktiota odottamaan sinua.

Kuten asiantuntijat Nigella selitä, kun kakku taikina on valmistettu, se on laitettava uuniin välittömästi, jotta se kovettuu reaktion aikana, ei sen jälkeen. Muuten kakku voi alkaa kovettua vasta, kun reaktio on tapahtunut. Tuloksena on tiheä kaatunut kakku, jossa ei ole mitään etsimääsi ilmavaa tekstuuria!

Vaikka samankaltainen, leivinjauhe toimii hieman eri tavalla kuin ruokasooda (edellisen ainesosa), koska se aiheuttaa itse asiassa kaksi kemiallista reaktiota: yhden, kuten ruokasoodaa, kun se sekoitetaan nestemäisten ainesosien kanssa, ja toisen kuumennettaessa. Leivinjauhe taikina voi siten olla hieman anteeksiantavampi viivästetylle paistamiselle kuin pelkällä ruokasoodalla valmistettu. Joko niin, mitä nopeammin saat sen uuniin, sitä nopeammin voit syödä kakkua!

12. Annetaan kakun kupoliin

paistettu kakku

Joskus kakkusi näyttää saavan hieman liian ison sen nartuille (ja haaroilla tarkoitamme tietysti kakkupannua). Kupukakussa ei ole teoriassa mitään vikaa. Se on edelleen maukasta, ja jos kerrostat sitä todellakin muiden kakkujen kanssa ja tarvitset sitä tasaista päätä, voit aina leikata pöhöttynyt keskus hammastetulla veitsellä. Mutta vaikka rakastamme napostella kakkujätteitä, jotka johtuvat tästä menetelmästä tämän kakun paistovirheen korjaamiseksi, on toinen tapa saada tasaisia ​​kakkuja, joita ei tarvitse leikata niin paljon.

Jotta ymmärtäisit, kuinka kakku lakkautetaan, on ensin tärkeää ymmärtää, miksi näin tapahtuu. Magdalena, ammattimainen leipuri blogin takana Yum syö selittää, kakut leipovat ulkopuolelta sisään: kakkupannun materiaali, olipa se lasia tai metallia, johtaa lämpöä uunista, leipomalla reunat nopeammin kuin keskellä. Tämä tarkoittaa, että kakun reunat asettuvat keskelle kohotettaessa, mikä toisinaan johtaa kuppikakkuun.

Magdalena tarjoaa useita ratkaisuja tähän mahdolliseen ongelmaan, uunin lämpötilan laskemisesta tasaisempaan leivontaan ja upotukseen kakun keskelle, jotta voidaan kompensoida liiallisesta kuorinnasta, kakun käärimiseen kylmiin kakkuleipiin reunojen pitämiseksi viileämpi kuin keskellä.

13. Peeking, kun se leipoo

perhe kurkistaa kakkua uunissa

Kun kakku leipoo, se alkaa vapauttaa uskomattoman aromin. Mutta vastustaa halua kurkistaa, kunnes kakku on valmis!

Uunin luukun avaaminen paistamaan kakkua vapauttaa osan lämmöstä, mikä voi aiheuttaa uunin lämpötilan laskun. Tämä voi tarkoittaa, että pidentät tahattomasti kakkusi kypsennysaikaa, ja jos noudatat reseptiohjeita, olet vaarassa leipoa sitä. Tämä voi johtaa siihen, että kakku on liian kostea keskellä tai jopa putoaminen , bloggaaja Chelsweetsin mukaan.

Vaikka kompensoit uteliaisuutesi paistamalla kakkujasi vähän pidempään, ne voivat silti pudota, jos kurkistat uunin oven sulkeutumisen tärinän takia. Chelsweets toteaa, että jos kurkistat kakkusi sen paistamisen aikana, on välttämätöntä sulkea uunin luukku hitaasti ja varovasti tämän estämiseksi. Sitten taas on luultavasti parempi vastustaa halua kurkistaa kokonaan!

14. Älä pyöritä kakkuja

leivontakakun pyörittäminen

Vaikka emme suosittele kakkusi katselemista sen paistamisen aikana, saatat joutua avaamaan uunin oven ainakin kerran paistamisen aikana: pyöritäksesi kakkujasi. Useimmat uunit eivät kuumene tasaisesti, minkä vuoksi monet reseptit vaativat paistamista keskimmäisellä telineellä. Mutta varsinkin jos paistat useita kakkakerroksia, jotka eivät sovi keskelle, on hyvä idea kiertää ne leivonnaisen puoliväliin.

Cookin kuvitettu testattiin pyörivät jopa herkät kakut, jotta voidaan nähdä, putoavatko ne, ja havaitsivat, että niin kauan kuin odotat kakun asettamista - noin puolivälissä leivonta-aikaa - myös herkimmät kakut eivät ole huonompia kulumiselle ja jopa ruskeat hieman parempia kuin niiden kakut vastaamattomat. Ja vaikka emme suosittele, että jäljität joukkueen kokeilun olosuhteita, 'heitä heitä kömpelösti ajaaksesi pisteen kotiin', on hyvä tietää, että sinun ei tarvitse olla erittäin herkkä kakun kanssa, jotta se osoittautua kunnossa.

15. Kakun paistaminen

kakku taikina pannulla

Katso, saamme sen. Kukaan ei halua, että kakku on palanut tai kuivunut. Ja koska kakkujen yläosat usein ruskistuvat aikaisin uunissa olonsa aikana, voi olla houkuttelevaa olettaa, että kakku on kypsennetty ennen kuin se todella on.

Paras tapa varmistaa, että otat kakun oikeaan aikaan, on käyttää a kakku testaaja , mutta jos onnistut silti leipomaan kakkusi, onneksi on olemassa muutamia ratkaisuja. Palauta se uuniin - sen peittäminen kalvolla, jos se on liian ruskeaa ulkopuolelta, mutta on liian vähäistä - on ehkä paras ratkaisu. Voit myös haluta alentaa uunin lämpötilaa, jotta se kypsyy tasaisemmin. Mutta Puun lehti toteaa, että jos kakkusi on jo romahtanut, voit itse kaataa kypsentämättömän taikinan kakun keskeltä ja siirtää sen uuteen pannuun erikseen paistettavaksi. Kakku ei ehkä näytä odotetulta, mutta se maistuu silti hyvältä!

16. Ylipaistettu suklaakakku

suklaakakku pannulla

Ihana, kullanruskea väri on yleensä ihanteellinen merkki siitä, että kakku on kypsennetty. Mutta entä jos kakku olisi ruskea päästä?

Olitpa tekemässä ihastuttavaa suklaasieni tai rikas tunneli fudge kakku , suklaakakku täydelliseen lahjakkuuteensa on taidemuoto, ja monet ovat kotileipureita, jotka ovat vahingossa ylikypsenneet suklaakakun, koska he eivät tienneet, että se tehtiin vasta myöhään.

Onneksi, Kuningas Arthurin jauhot tarjoaa muutamia vinkkejä tämän vaikeimpien kakkujen kypsentämiseen täydellisyyteen: Kakun reunat ovat vetäytyneet pois pannusta, kakun yläosa siirtyy kiiltävästä mattaiseksi ja kakun pinta nousee takaisin kun kosketat kevyesti (tee tämä testissä kakun keskellä, jonka kypsyminen kestää kaikkein pisin!) Käytä hammastikku- tai kakkutesteriä varmistaaksesi: kun se tulee puhtaana vain muutaman murusen ollessa kiinni, kakku on valmis !

17. Lämmin kakku

kuorruttaa kakkua

Olet odottanut kärsivällisesti, että kakkusi tulee ulos uunista, joten tietysti toinen, kun se tulee puhtaasta pannusta, olet valmis pakastamaan sen ja kaivamaan sisään! Valitettavasti, jos haluat todella kauniin lopputuloksen, joudut odottamaan hieman kauemmin: Kuuman tai jopa lämpimän kakun halla on resepti katastrofiin. Älä tee tätä kuorrutusvirhe .

Useimmat kuorrut, alkaen voita että kermajuusto , vedota rasvaan, joka on kiinteä huoneenlämmössä, mutta nestemäinen lämmitettäessä. Tämä tarkoittaa, että jos levität tällaisen kuorrutuksen vielä lämpimään kakkuun, kuorrussa oleva rasva sulaa aiheuttaen sen liukumisen heti kakusta. Anna kakkuillesi riittävästi aikaa jäähtyä läpi, ennen kuin yrität tasoittaa, pinota ja huurtaa: ihannetapauksessa sen pitäisi olla viileä kosketukselle. Se vaatii vähän kärsivällisyyttä, mutta tulos on paljon kauniimpi.

18. Unohdat murun takin

murus päällystää kakun

Samoin kuin kynsilakka, kuorrutus tulisi levittää kahdessa kerroksessa. Ensimmäistä kerrosta kutsutaan murusekerrokseksi, ja sillä on olennainen rooli, jonka pitäisi näkyä sen nimestä: Tämä kuorrutus tarttuu ja sisältää kaikki murut, jotka irtoavat kakusta, varmistaen, että lopullinen kerros on sileä ja koskematon. Mutta se ei ole kaikki!

Kuten kakkuasiantuntija Lindsay of Sprinkles aamiaiseksi kirjoittaa, murusetakki voi myös auttaa sinua täyttämään paikkoja, joissa kakkusi ei ehkä ole täysin tasainen, kuten aukkoja kerrosten välillä tai jopa rosoisia reunoja. Se on eräänlainen viimeinen työkalupakki, joka sinulla on työkalupakissa, joka auttaa sinua voittamaan kaikki virheet ja varmistamaan, että lopullinen kakku näyttää mahdollisimman kauniilta. Kun kakku on päällystetty muruneen jälkeen, sinun on jäähdytettävä sitä 15-30 minuuttia, jotta tämä kerros kovettuu ennen viimeisen kerroksen kuorrutuksen ja mahdollisten koristeiden lisäämistä.

19. Kiivaa leipoa tuoreena tapahtumasi päivä

syntymäpäiväkakku kynttilöillä

Kaikkien ainesosien tuomisesta huoneenlämpötilaan kakun paistamiseen tarpeeksi kauan sen jäähtymiseen ja murusekerroksen jäähdyttämiseen ... kakku-leivonta on todellakin aikaa vievä hanke. Ja se voi olla todella hauska, jos annat itsellesi aikaa jatkaa näitä vaiheita stressittömästi. Kuten kuka tahansa, joka on yrittänyt leipoa kakkua aamulla isosta illallisesta, voi todistaa, että paistaminen määräajalla voi olla erittäin stressaavaa. Siksi haluat ehkä tehdä ainakin osan edellisen päivän töistä!

Mukaan Betty Crocker , sekä kakkukerrokset että kuorrutteet voidaan tehdä päivää tai kaksi etukäteen ja säilyttää, tiiviisti käärittyinä tai sinetöityinä, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Voit jopa valmistaa ja murskata kakkusi päivä etukäteen ja kääriä sen muoviin, kunnes olet valmis levittämään viimeisen kerroksen jään ja koristeet!